All You Seed Test – is that what you need?

Vor einiger Zeit wurde ich von Nick Wüsthoff angeschrieben, ob ich nicht Lust hätte, ein neues Nahrungsmittel zu testen: “All You Seed”. Einige Zeit später erhielten wir ein Paket und wir konnten das braune Pulver, das eine Mahlzeit ersetzen kann, testen. Also hier ist er: unser All You Seed Test.

Nahrungsergänzungs- und -ersatzmittel braucht kein Mensch!?

Eigentlich bin ich kein Fan von Nahrungsergänzungs- oder noch schlimmer Nahrungsersatzmitteln. Sie enthalten kaum bis gar keine natürlichen Zutaten, ihnen werden künstliche Nährstoffe beigemischt und sind bei einer vollwertigen Sporternährung fast immer unnötig. Schließlich ermutige ich andere immer dazu, gesund, nachhaltig und bewusst zu kochen und zu essen – da passen solche Mittelchen eben nicht dazu.

Doch häufig mangelt es uns an einigen Nährstoffen, die wir trotz einer vollwertigen Sporternährung nur sehr schwer zu uns nehmen können. Welche dies hauptsächlich sind, habe ich bereits dir bereits in unserer Podcast Episode #034 vorgestellt. Hier ist es sinnvoll – wenn du keine Zeit oder Lust hast – explizit auf einzelne Nahrungsmittel wert zu legen, diese Vitamine zu supplementieren, also durch Tabletten oder in Pulverform zuzuführen.

Ich, als Verfechter von vollwertigem, gesunden und bewussten Essen, habe ich dann mit Nick intensiv diskutiert, warum ich überhaupt Nahrungsergänzungsmittel nutzen sollte.

Nick meinte hierzu: “Ich bezweifle, dass sich jeder Mensch immer vollwertig ernähren kann. Insbesondere an Tagen, an denen man viel zu tun hat, greifen viele oft auf zwei Getreidemahlzeiten (wie etwa Brot oder Nudeln), bestelltes Essen oder fast noch schlimmer: nichts, zurück.

Schnell zwischen zwei Meetings – oder in deinem Fall zwischen Beruf und Sporteinheit – etwas Einseitiges essen, damit man immerhin nichts gegessen hat. (z. B. ein Proteinshake). All You Seed ist genau dann perfekt: innerhalb von 20 Sekunden angemischt, aber eine Mahlzeit ohne Kompromiss. Abgesehen davon, kann man es auch benutzen um eher ungesunde Sachen, wie Pfannkuchen, Brot und Brownies aufzurüsten und einen besseren Nährwert zu verpassen.”

Und hier hat Nick dann doch schon recht. Das langfristige und erstrebenswerte Ziel sollte es unbedingt sein, dass du dich durch deine normale Nahrung möglichst vollwertig ernährst. Aber es ist eben nicht immer möglich.

Zwar stirbst du nicht direkt, wenn du mal an einem Tag deinen Nährstoffbedarf nicht deckst, doch kann es langfristig Probleme geben, wenn du einen Nährstoff nicht ausreichend zuführst.

All You Seed Test: Was ist All You Seed überhaupt?

All You Seed ist ein braunes Pulver. Es riecht leicht nach Kakao und schmeckt in seiner trockenen Form etwa wie fein gemahlenes Mehl. Das Pulver besteht aus:

• Haferflocken
• Hanfsamen
• Leinsamen
• Sonnenblumenkerne
• Erbsenprotein
• Kakao
• Hagebutte

Wenn du die Podcast Episode 034 bereits gehört hast, dann weißt du auch, dass wir Hafer, Hanfsamen und insbesondere Leinsamen empfehlen.

All You Seed Test: Pulver

In Hanf- und Leinsamen befindet sich besonders viel Öl, die insbesondere aus Omega-3 Fettsäuren bestehen. Spannend ist deshalb auch die Herstellung des Pulvers:

“Die meisten Lohnhersteller können nicht mit ölhaltigen Saaten wie Hanf- und Leinsamen umgehen. Normalerweise treten die Öle aus und verkleben die Mühle. Abgesehen davon, dass die Produktion nur teilweise funktioniert, oxidieren dabei die Fette und sind demnach weniger gesund. Unser Partner, eigentlich auf Kräuter spezialisiert, kühlt die Samen während der Zerkleinerung, sodass die Öle gebunden bleiben, nicht oxidieren und die Mühle nicht verkleben. Nach der Zerkleinerung und Mischung wird das fertige All You Seed dann im Nachbardorf von der Behindertenwerkstatt Finnek in Kraftpapier-Standbodenbeutel abgefüllt und diese werden verschweißt, damit kein Luftaustausch stattfinden kann und die Öle nicht oxidieren.”

Neben Omega-3 Fettsäuren decken 100g All You Seed auch den Tagesbedarf an Magnesium, Eisen, Selen, Zink und Omega-6-Fettsäuren. Es enthält viel Vitamin C, B Vitamine, sowie alle essenziellen Aminosäuren.

Zudem sind alle Inhaltsstoffe Bio und der Kakao Fair Trade. Was uns natürlich besonders freut: 100 % vegan 🙂

Für wen ist All You Seed also gedacht?

Eigentlich (und wenn es nach Nick geht natürlich) für jeden. Schließlich schafft man es nicht, immer seinen Nährstoffbedarf zu decken und bevor man eine Mahlzeit aussetzt oder sich ungesunden Junk Food bzw. Fast Food reinzieht, ist ein gesunder Ersatz durch All You Seed vollkommen berechtigt.

Jedoch ist die Annahme falsch, dass man dadurch nicht mehr auf seine Ernährung achten sollte.

Viele Hersteller solcher Produkte vermitteln einen Eindruck, dass man sich durch ihre Produkte nie mehr Gedanken machen muss, was man essen soll. Dass Ernährung einfach ist, ist jedoch ein großer Trugschluss. Dieses Thema ist komplex – sehr komplex und jeder sollte sich damit auseinandersetzen.

Deshalb steht am Anfang dieses Kapitels auch “eigentlich”. Es ist nicht für Leute gedacht, die sich nicht mit der Ernährung auseinandersetzen wollen. Denn All You Seed ist kein Ersatzprodukt, was die Ernährung mit gesundem, frischen Obst vollständig ersetzt. Es kann eine Mahlzeit am Tag ersetzen, wenn man zu den anderen Mahlzeiten genug und ausreichend frisches Obst und Gemüse isst. Auch das ist Gründer Nick wichtig, wie er mir mehrfach mitteilt: “Aber natürlich ist es auch nicht besonderes gesund, wenn man mehrere Tage lang nur All You Seed isst.”

Als Ergänzung ist es jedoch super. So werden ungesunde Pancakes zwar nicht gesünder, jedoch kannst du mit etwas All You Seed die Pancakes aufwerten, um die oben angesprochenen Nährstoffe auf jeden Fall aufzunehmen. Weiter unten findest du auch noch unser veganes Pancake Rezept mit All You Seed.

Wo liegt der Unterschied von All You Seed zu anderen Ergänzungs- oder Ersatzprodukten?

Schaust du dich um, wirst du feststellen, dass es bereits zig andere Anbieter auf dem Markt der Ersatz- oder Ergänzungsprodukte gibt. Warum also noch ein Produkt, was die Auswahlmöglichkeiten erhöht?

Zu den Ergänzungsprodukten hat Nick folgende Antwort:
Insbesondere Nahrungsmittelergänzungen sind meistens künstlich, intransparent und nicht wirklich nachhaltig. Oft stehen gute Marketing Konzepte dahinter, dass man denkt „wow, das brauche ich unbedingt“. Außerdem ersetzen Nahrungsergänzungsmittel selten eine ganze Mahlzeit, da Sie ja meistens nur einzelne Nährstoffe ergänzen.

Doch All You Seed ist ja kein Ergänzungsprodukt, sondern eher ein Ersatzprodukt für eine Mahlzeit am Tag. Also wie sieht es im Vergleich zu anderen Produkten in diesem Bereich aus? Huel, der wohl führende Hersteller solcher Ersatzprodukte fällt mir da natürlich als Erstes ein.

Hier spielen vor allem die Zutaten die entscheidende Rolle. Doch wer kann den Vergleich besser herstellen, als der Gründer selbst:

“Bei uns sind es hochwertige Zutaten um wichtige Nährstoffe abzudecken und den Körper mit allem Wichtigen zu versorgen. Bei Huel hingegen sind es günstige Zutaten und viele zugesetzte Vitamine um alle Nährstoffe abzudecken.

Als Beispiel: das Öl in All You Seed kommt aus Hanfsamen und Leinsamen. Bei Huel sind es günstiges Sonnenblumenöl, MCT-Fette und Leinsamen. Das Protein aus All You Seed kommt aus Hanfsamen und Erbsenprotein und bei Huel aus Erbsenprotein und Reisprotein (welches deutlich günstiger als Hanfprotein ist). Die Nährstoffe aus All You Seed kommen vor allem aus Hanfsamen, Kakao, Hagebutte und Co, bei Huel ist alles zugesetzt. Wir arbeiten komplett ohne irgendeinen Zusatz, ohne Zucker, sind also im Gegensatz zu Huel komplett auf natürlicher Basis und Bio. Und wir haben generell einen viel nachhaltigeren Ansatz..”

Unser All You Seed Test

Nick schickte uns also ein Testpaket mit einer Packung All You Seed, damit wir es testen und mit dir unsere Erfahrungen teilen können.

Das braune, leicht schokoladig-duftende Pulver erinnert an all die anderen Pulver, die du auf dem Markt findest.

Zuerst mischten wir es in einen Smoothie: 2 Bananen, 3 Kiwis, etwas Soja-Joghurt, Wasser und 2 Löffel All You Seed. Ordentlich püriert, sah der fertige Smoothie logischerweise etwas dunkler aus, als ein Normaler.

All You Seed Test: Smoothie

Meine Freundin Kathi und ich probierten jeweils ein Glas. Ich habe keine Geschmacksänderung festgestellt, Kathi empfand den Geschmack als gut, jedoch war die Konsistenz ungewohnt. Sie schmeckte das Pulver deutlich heraus – sie bezeichnet es als typischen Protein-Pulver-Geschmack. Natürlich löst sich klein gemahlenes Getreide und Samen nicht einfach auf. Stell dir vor, du löst eine Brausetablette in Wasser auf. Stell dir vor, du trinkst den letzten Schluck von Wasser, in dem du eine Brausetablette aufgelöst hast. Da ist immer etwas “Restpulver” der Tablette – so beschriebt sie es.

Ich wiederum hatte dies geschmacklich überhaupt nicht wahrgenommen. Für mich war der Smoothie genauso lecker, wie jeder andere Smoothie auch.

Als nächstes probierten wir Pancakes aus. Wir reduzierten die Menge an Mehl und ersetzten dies einfach durch All You Seed. Weiter unten findest du unser Rezept für die veganen Pancakes mit All You Seed.

Hier waren Kathi und ich uns einig: die Pancakes sind genauso lecker wie unangereicherte Pancakes. Auch in der Zubereitung stellten wir keinen Unterschied fest. Die Gewissheit, “gesündere” Pancakes zu essen war natürlich um Welten größer 😉

Nick schlägt auch vor, dass man es beispielsweise auch in sein Brot mit einbacken kann. Das hätten wir gerne ausprobiert, wenn wir nicht nur fertige Brotbackmischungen in unseren Brotbackautomaten werfen. Aber auch hier können wir es uns als Mehlersatz gut vorstellen. Schließlich ist es geschmacksneutral und verhält sich durch die gemahlenen Haferflocken fast wie Mehl.

Fazit zum All You Seed Test

Insgesamt kann ich dir das Produkt ans Herz legen, wenn du häufiger keine Zeit hast, um dich gesund und vollwertig zu ernähren. Anstatt ungesundem Junk Food ist eine Portion All You Seed die bessere Alternative. Jedoch solltest du höchstens eine Mahlzeit komplett ersetzen.

Als Ergänzung im Smoothie ist es Gewöhnungs- bzw. Geschmackssache – jedoch liegt dies eher an der Konsistenz, als am Geschmack. In Teigwaren, in denen du Mehl durch All You Seed ergänzt wirst du keinen Unterschied feststellen.

Hier eignet es sich meiner Meinung nach auch super, um ungesunde Mahlzeiten aufzuwerten. Bedenke jedoch, dass sie dadurch nicht gesünder werden – eben nur angereichert.

Und genau das finden wir auch so toll an Nick und All You Seed: die ehrliche Kommunikation. Sie versprechen eben nicht das Wunderprodukt, dass alles kann, sondern genau das was es ist.

Wie kommst du an All You Seed?

Nick und All You Seed benötigen Startkapital. Doch hier geht es nicht um ein Darlehn, sondern du bekommst etwas für dein Geld. Auf Startnext läuft bis zum 17.11.2018 eine Crowdfunding-Kampagne. Dort wählst du aus, was du für dein Geld erhalten möchtest. Wird der gewünschte Betrag durch viele kleine “Käufe” erreicht, machen sich Nick und sein Team ans Werk und können All You Seed produzieren. Sollte Das Ziel nicht erreicht werden, erhältst du dein Geld komplett zurück.

Anschließend erhältst du deine Packung(en) All You Seed direkt nach Hause und kannst unsere leckeren Pancakes nach backen.

Also: unterstütze Nick, seine Idee und sein Produkt, damit sie den Start schaffen:

www.startnext.com/all-you-seed

Vegane All You Seed Pancakes

Du möchtest du unsere veganen All You Seed Pancakes nach backen? Dann hast du hier unsere Backanleitung.

All You Seed Test: Pancakes

• 125g Weizenmehl
• 125g von dem Zeugs
• 2 Esslöffel Zucker
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Öl
• halbes Päckchen Puddingpulver
• 1 Tl Vanillemark
• Prise Zimt
• Prise Salz
• 375 ml Wasser oder Pflanzenmilch

Alles in eine Schüssel geben, gut verrühren und mit Sonnenblumenöl oder Margarine anbraten. Lass es dir schmecken!